teriyakitofu

Teriyakitofu med wokade gröna & orangea grönsaker och glasnudlar

DSC_0032.jpg

TERIYAKITOFU MED WOKADE GRÖNA & ORANGEA GRÖNSAKER OCH GLASNUDLAR

4 PORTIONER
25 MIN

  • Koka 100 g glasnudlar
     
  • Skär upp 200 g fast naturell tofu i kuber och marinera i 2 msk teriyakisås medans du hackar grönsakerna
     
  • Hacka och stek i 1 msk rapsolja
    • 2 st pak choi
    • 100 g sockerärtor
    • 2 orangea paprikor
    • 4 st salladslökar
    • 2 morötter
       
  • Världens godaste asiatiska dressing
    Finhacka 1 röd chili och blanda med 2 msk soja1 msk sesamolja och 1 msk limejuice. Finriv i 1 cm färsk ingefära och pressa i 1 vitlöksklyfta.
     
  • Blanda om allt, häll på dressing och toppa med Salta rostade cashewnötter (psst! ta hur mycket du vill).
DSC_0063.jpg
DSC_0028.jpg

Sesam- & teriyakitofu med stekta wokgrönsaker

upload.jpg
upload.jpg
upload.jpg

SESAM- & TERIYAKITOFU MED STEKTA WOKGRÖNSAKER

4 PORTIONER
30 MIN

 

  • Sesamtofu: 
    Skär 400 g tofu i mindre kuber, marinera i 2 msk färdig teriyakisås. Blanda 2 msk maizena (majsstärkelse) och 0,5 dl skalade sesamfrön. Rulla tofubitarna i sesamfröna och stek i 1 msk rapsolja tills de får färg. 
     
  • Stekta wokgrönsaker: Hacka upp grönsakerna i mindre bitar, och stek i 1 msk rapsolja. Salta och peppra. 
    • 1 liten / 0,5 stor zucchini
    • 1 röd paprika
    • 1 gul paprika
    • 100 g sockerärtor
    • 1 rödlök
    • 0,5 blomkålshuvud
    • 1 broccolistånd